Rissolée de pommes de terre primeurs
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- huile
- 1 noix de beurre
- sel
Préparation
- Lavez 1 kg de pommes de terre, frottez-les avec du gros sel. Faites-les cuire à la vapeur avec la peau pendant 5 mn. Faites-les ensuite rissoler à la poêle avec un peu
- D’huile et une noix de beurre, jusqu’à ce qu’elles se colorent. Servez-les avec du sel de l’île de Ré et du beurre d’Echiré.