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Riz à l'indienne

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Riz à l'indienne

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 2 cuillères à café gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à café coriandre
  • 5 clous de girofle
  • 1 cuillère à café safran
  • 1 cuillère à café curry
  • 300 g riz basmati
  • 1 grosse poignée raisins secs
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 3 cuillères à café curcuma
  • 1 poignée noix de cajou ou amandes effilées, ou pistaches (ou un mélange des trois)

Préparation

  1. Faire revenir les oignons, les épices et le riz dans un mélange de beurre et d'huile 5 mn.
  2. Ajouter les raisins et couvrir d'eau. Photo de l’étape 2
  3. Cuire à feu très très doux avec un couvercle pendant une demi-heure.
  4. Faire griller légèrement les fruits secs dans une poêle et les mélanger au riz cuit. Photo de l’étape 4