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Riz à la chinoise

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Riz à la chinoise

Ingrédients

Pour la cuisson du riz

  • 1 cuillère à café sel
  • 15 g beurre
  • 50 cl eau
  • 230 g riz long

Pour les autres ingrédients

  • ½ cuillère de sel
  • 1 cube gingembre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe huile végétale
  • 2 oeufs
  • 120 g petits pois
  • 1 gousse ail
  • ½ chou chinois
  • 230 g crevettes décortiquées
  • 15 cl bouillon de poule
  • 1 cuillère à soupe sauce soja

Préparation

  1. Préparez d'abord le riz. Mettez les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les.
  2. Épluchez le gingembre. Hachez-le finement. Épluchez et pressez l'ail. Coupez l'oignon et le chou.
  3. Faites chauffer l'huile. Faites-y revenir le gingembre, l'ail et l'oignon 5 min à feu doux, en remuant sans arrêt.
  4. Ajoutez les feuilles de chou coupées. Faites-les cuire une minute à feu vif, en remuant sans arrêt.
  5. Ajoutez le riz, le bouillon, la sauce de soja, puis les crevettes et les petits pois. Remuez. Faites cuire 3 min.
  6. Battez les œufs. Faites un trou dans le riz. Versez-y les œufs. Faites cuire un instant. Mélangez le tout.