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Riz à la mexicaine au chorizo

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Très facile ◷ 25 min ♙ 5
Riz à la mexicaine au chorizo

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 350 g riz
  • sel
  • poivre
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1 chorizo (doux ou fort en fonction de vos préférences)
  • 2 échalotes
  • 1 petite gousse d' ail

Préparation

  1. Découper les légumes en petits morceaux, ainsi que les échalotes, et hacher l'ail.
  2. Découper le chorizo en rondelles pas trop épaisses.
  3. Faire cuire le riz à part.
  4. Pendant que le riz cuit, tapisser le fond d'une poêle d'huile d'olive et faire revenir les poivrons.
  5. Une fois les poivrons bien dorés, y ajouter le chorizo, laisser cuire 5 min.
  6. NB : Éteindre le feu et laisser reposer 4-5 min après.
  7. Une fois le riz cuit, remettre la poêle avec les légumes et le chorizo à chauffer, y ajouter les morceaux de tomates, l'ail et les échalotes.
  8. Quelques min plus tard, verser le riz dans la poêle et ajouter 15 cl d'eau.
  9. Laisser mijoter 10-15 min à feu doux, et déguster !
  10. BON APPÉTIT ! :) Photo de l’étape 10