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Riz au chorizo et à la tomate

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Riz au chorizo et à la tomate

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 450 g riz
  • sel
  • poivre
  • 3 oignons
  • 1 chorizo doux ou fort selon votre goût
  • 2 gousses ail
  • 1 boîte coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomates
  • herbes de Provence

Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail préalablement épluchés et émincés dans un filet d'huile d'olive.
  2. Couper le chorizo en tranches fines et le faire dorer avec les oignons et l'ail.
  3. Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomates et environ 3 verres d'eau.
  4. Saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence. Photo de l’étape 4
  5. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pour faire réduire.
  6. Faire cuire le riz dans dans l'eau bouillante. Arrêter la cuisson 1 à 2 min avant la fin et l'égoutter.
  7. L'ajouter à la sauce et laisser reposer quelques minutes.
  8. Servir, c'est prêt ! Photo de l’étape 8