Faire cuire les fèves dans un grand volume d'eau bouillante salée puis les plonger dans de l'eau froide dès qu'elles son cuites.
Couper le jambon en petits morceaux et le faire revenir tout doucement dans une poêle sans ajout de matière grasse pendant que le riz cuit (dans de l'eau salée).
Enlever l'enveloppe des fèves et ne garder que l'intérieur (+ vert).
Une fois le riz cuit, incorporer les fèves (froides) et le jambon. Poivrez légèrement et vous pouvez servir!
