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Riz au lait (demi-complet)

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Facile ◷ 47 min ♙ 5
Riz au lait (demi-complet)

Ingrédients

  • 2 cuillères de gingembre en poudre
  • 85 g sucre roux ou brun si possible
  • 1 cuillère à café cardamome en poudre
  • 150 g riz rond demi-complet
  • 60 cl lait
  • 40 cl lait de coco
  • 4 cuillères à soupe fruits confits en petits morceaux, ou si vous n'aimez pas ça, des raisins secs ou des morceaux d'écorce d'agrume

Préparation

  1. Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire 4 min. Égoutter.
  2. Mélanger le lait et le lait de coco, le sucre et les épices. Porter à ébullition (attention au lait !) puis verser le riz et baisser le feu.
  3. Laisser cuire 40 min à feu doux en remuant régulièrement.
  4. Intégrer les fruits confits 5 min avant la fin.
  5. Servir tiède ou froid.