Rincer le riz, le recouvrir d'eau froide et le cuire 1 à 2 min.
Égoutter et rincer à nouveau.
Mettre le riz avec 1 litre de lait dans la cocotte-minute et faire cuire doucement 10 min (si pas de cocotte-minute compter 1/2 heure de cuisson).
Pendant ce temps :
Dans un saladier mélanger le sachet de pudding avec le sucre et le 1/2 litre de lait restant.
Ajouter ce mélange dans la casserole de riz au lait et faire cuire encore 1 min à feu doux en mélangeant sans arrêt.
Si ce dessert n'est pas destiné à des enfants on peut ajouter des raisins secs mis à macérer dans une cuillère à soupe de rhum, le temps de la préparation (sans les égoutter).
