Faites cuire 100 g de riz rond (arborio ou de Camargue) dans 40 cl de lait bouillant avec 40 g de sucre , une gousse de vanille et une pincée de sel. Cuisez à feu très doux, à couvert, jusqu’à absorption du lait.
Incorporez 30 g de beurre, 2 jaunes d’œufs et 200 g de myrtilles (fraîches ou surgelées).
Servez tiède ou froid. (Boisson : Kir ou jus de pomme au sirop de violette.)
