Riz au lait caramel intense
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 30 g beurre
- 19 sucre en morceaux
- 12 cl eau
- 60 cl lait
- 25 cl eau
- 150 g riz rond
Préparation
- Faire le caramel. Pour cela mettre le sucre et l’eau dans une casserole à feu vif le faire brunir tout en remuant environ 10 min de cuisson.
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Retirez la casserole du feu, incorporer le beurre et le sel.
- Remettre la casserole à feu doux tout en remuant, pendant ce temps faite chauffer le lait et l’eau pour le riz.
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Incorpore le lait chaud à votre caramel, verser le riz et faire cuire à feu doux 25 min.
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Répartir dans vos ramequin individuel et mettre au frigo (conseil faire le soir pour le lendemain midi ou le matin pour le soir).
