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Riz au lait vanille cannelle et son coulis d'abricot

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Facile ◷ 45 min ♙ 3
Riz au lait vanille cannelle et son coulis d'abricot

Ingrédients

  • 90 g riz
  • 60 g sucre (20 + 40g)
  • 1 cuillère à soupe vanille liquide
  • 400 g abricots au sirop
  • 40 cl lait
  • 20 cl crème
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 pincée cannelle

Préparation

  1. Faire bouillir le lait, la crème, 20 g de sucre et la cannelle. (Humm... la cannelle qui infuse... ça sent bon dans la cuisine !)
  2. Ajouter le riz et faire bouillir 30 min.
  3. Hors du feu, ajouter la vanille et les œufs blanchis avec le reste du sucre : remettre à feu doux et laisser cuire encore 5 min, jusqu'à ce que le riz "absorbe" une partie de la crème.
  4. Coulis de fruits :
  5. La recette la plus facile du monde ! Prendre des fruits en conserve. Égoutter. Mixer.