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Riz au lait, coulis de fraises par laurent mariotte

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Riz au lait, coulis de fraises par laurent mariotte

Ingrédients

  • 1 l lait entier
  • 60 g sucre en poudre
  • 1 cardamome capsule
  • 1 anis étoilé
  • 150 g riz rond
  • 1 citron
  • 100 g fraises gâtées
  • 25 g sucre semoule

Préparation

  1. Portez à ébullition le lait avec le sucre et la badiane.
  2. Versez le riz et laissez frémir à feu doux pendant 40 minutes en remuant régulièrement.
  3. Transférez le riz dans un saladier, laissez tiédir puis ôtez la badiane.
  4. Mixez les fraises gâtées coupées en 2 avec le sucre.
  5. Servez dans 4 bols en versant le coulis dessus et râpez le zeste de citron.