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Riz au safran

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◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Riz au safran

Ingrédients

  • 500 g de riz basmati
  • 4 oignons
  • 1 g de safran en poudre
  • 1/2 bouquet de cerfeuil frais
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • huile d'arachide
  • sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Epluchez et hachez les oignons. Lavez les herbes, réservez.
  2. Faites un tas de 400 g de riz et un de 100 g. Faites bouillir l’eau dans les casseroles. Dans la plus petite quantité, colorez avec le safran. Laissez cuire 20 mn environ.
  3. Faites revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Egouttez les riz et passez-les sous l’eau froide.
  4. Mélangez les oignons et le riz. Réchauffez au four doucement. Décorez de cerfeuil et de coriandre.