150 g lardons fumés coupés en tous petits morceaux (je prends les lardons "alumettes")
sel
poivre
2 oignons moyens
6 carottes
Préparation
Eplucher les oignons et les hacher. Les faire revenir à la sauteuse dans un peu d'huile.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les hacher (ou les couper à la main en tous petits dés, mais c'est plus long).
Les ajouter aux oignons et les faire revenir un petit moment.
Ajouter les lardons.
Au bout de 5 minutes ajouter le riz. Mélanger 2 minutes puis ajouter de l'eau. Il en faut environ 3 fois le volume du riz. Généralement, je mesure le riz dans un verre de cuisine (180 g représente environ un gros verre de cuisine) ce qui me permet de savoir facilement combien d'eau verser.
Porter à ébullition puis laisser cuire à couvert 15 à 20 minutes. S'il reste de l'eau en fin de cuisson, on peut découvrir et tourner un peu pour faire évaporer l'eau restante.
Chez nous, c'est devenu un repas du soir pas trop long à préparer et qui fait plaisir à tout le monde.
