Riz aux épinards
Ingrédients
- 200 g riz
- huile
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 500 g épinards frais
- ½ cube de bouillon
Préparation
- Laver les épinards puis les couper en lamelles.
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Faire revenir dans une marmite l'oignon avec de l'huile (de votre choix), puis ajouter les épinards, la feuille de laurier et le cube (une fois l'oignon rissolé).
- Réduire les épinards en bouillie en les cuisant à feu moyen. De temps à autre, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau pour éviter que les épinards ne collent au fond de la marmite.
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Lorsque les épinards sont presque en purée, ajouter le riz et le recouvrir d'eau (environ 2 cm).
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Laisser cuire à feu doux (20 mn), en remuant de temps à autre (de préférence avec une spatule).
