Pour réaliser votre riz aux litchis et à l’ananas :
Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
Rincez le riz dans une passoire sous le robinet. Puis, jetez le riz dans l’eau bouillante et laissez-le cuire pendant 5 minutes.
Versez le lait (3 fois le volume du riz) dans une casserole.
Grattez la gousse de vanille, mettez les graines dans le lait. Faites-le chauffer avec le sucre en poudre.
Égouttez le riz et jetez-le dans le lait bouillant vanillé. Laissez cuire à feu très doux sans remuer pendant 12 à 15 minutes : il doit absorber le lait.
Ajoutez selon votre goût, de l’édulcorant en poudre à la fin de la cuisson.
Épluchez les litchis.
Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux. Ajoutez-les dans le riz. Mélangez.
Servez votre riz aux litchis et à l’ananas chaud, tiède ou froid, selon votre goût.
