Dans un plat à gratin de 20 x 30 cm, disposez les tomates-cerises, les gousses d’ail pelées, les échalotes coupées en tranches épaisses, les brins de thym, l’huile d’olive, la coriandre lavée, séchée et ciselée, sel et poivre. Enfournez 1 h à 160°/th.5-6.
Sortez le plat, montez le four à 220°/th.7-8. Répartissez le riz basmati sur les tomates-cerises, salez et ajoutez 60 cl d’eau bouillante. Couvrez bien le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez 25 mn.
Sortez le plat du four, attendez 10 mn avant de découvrir le riz et servez-le bien chaud avec une viande, un poisson ou une salade verte.
