Riz cantonais
Ingrédients
- 1 kg riz
- 10 tranches jambon (de porc ou de dinde)
- 20 oignons (vertes)
- huile
- 600 g crevettes
- 8 oeufs
- soja
- glutamate , voir dans magasin chinois)
Préparation
- Faire d'abord cuire le riz et laisser reposer 5 ou 6 h maximum.
- Ensuite, dans une grande poêle bien huilée faire cuire les œufs en les brouillant le plus possible.
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Ajouter ensuite, les crevettes déjà décortiquées et le jambon.
- Laisser à feux doux 5 ou 6 mn, ajouter ensuite une bonne dose de sauce de soja et le tiges d'oignons verts et 1 cuillère à café de Ve-tsin.
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Laisser mijoter pendant 10 min environ et mélanger au riz.
- Servez chaud avec une petite sauce piquante chinoise.
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NB : Les différents ingrédients peuvent être adaptés à vos goûts (vous pouvez enlever les crevettes et/ou la viande, rajouter des petits pois...).
