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Riz cantonais au poulet

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Riz cantonais au poulet

Ingrédients

  • 500 g riz cuit
  • 2 champignons noirs
  • 1 oignon
  • 300 g poulets cuit
  • 2 oeufs
  • 150 g petits pois cuits
  • 50 g pousses de bambou
  • 1 cuillère à soupe sauce soja

Préparation

  1. Faites tremper les champignons dans un bol d'eau chaude au moins 30 min ou passez-les 2 min au micro-onde dans un bol d'eau.
  2. Hachez l'oignon, faites-le revenir dans une sauteuse avec 2 cuillères d'huile chaude.
  3. Détaillez le poulet en petits morceaux et ajoutez-les, ainsi que les pousses de bambou égouttées.
  4. Ajoutez aussi les champignons égouttés et émincés et les petits pois.
  5. Mélangez bien le tout.
  6. Ajoutez le riz, mélangez et laissez cuire à feu doux 10 min en remuant sans cesse.
  7. Battez les oeufs en omelette et faites-les cuire à part avec 1 cuillère d'huile.
  8. Roulez l'omelette, découpez-la en lanières et ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez et servez.