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Riz complet aux tomates et épices

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Riz complet aux tomates et épices

Ingrédients

  • 500 g riz complet
  • sel
  • poivre
  • 1 bouquet coriandre (3 cuillères à soupe de coriandre surgelé)
  • 1 cuillère à café gingembre en poudre
  • 4 tomates
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café piment (doux ou fort selon goût)
  • 1 oignon blanc (6 cuillères à soupe d'oignons surgelés)
  • 4 gousses ail (2 cuillères à soupe d'ail surgelé)
  • 15 cl coulis de tomate

Préparation

  1. Hacher l'ail, l'oignon et les tomates.
  2. Mettre à cuire dans une cuillère à soupe d'huile dans une cocotte minute et remuer (cuire 10 min environ).
  3. Préparer le mélange d'épices : gingembre, cumin, coriandre, piment, sel et poivre (mettre suffisamment de sel car il y a beaucoup de riz).
  4. Ajouter le coulis de tomate.
  5. Tout mettre dans la cocotte minute.
  6. Ajouter un litre d'eau, fermer la cocotte et cuire à feu moyen 30 minutes.
  7. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter sel et/ou poivre si besoin.
  8. Le parfum des épices va vous ouvrir l'appétit...