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Riz pilaf au poulet et petits pois

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Riz pilaf au poulet et petits pois

Ingrédients

  • 375 g riz
  • sel
  • 3 cuillères à soupe beurre
  • poivre
  • 2 oignons
  • 1 pincée safran
  • 1 poulet cuit
  • 75 cl bouillons
  • 350 g petits pois frais ou surgelés

Préparation

  1. Désossez et découpez la chair du poulet en petits morceaux.
  2. Emincez les oignons.
  3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte, faites-y dorer les oignons.
  4. Ajoutez le riz et laissez-le devenir transparent et légèrement brun en remuant pendant 2 minutes.
  5. Rajoutez alors la chair de poulet et le bouillon, salez, poivrez et saupoudrez le safran.
  6. Remuez et portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
  7. Rajoutez les petits pois dans la cocotte et le reste de beurre.
  8. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon et que les petits pois soient cuits.
  9. Servez bien chaud.