Faites revenir l’ail dans l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elle brunisse. De préférence, réalisez cette préparation dans un wok ou à défaut une poêle.
Faites revenir rapidement le poivron, les crevettes, les petits pois et le gingembre.
Au bout de 3 à 4 mn, rajoutez le riz et l’ananas. Finissez avec un peu de piment d’Espelette. Faites revenir 2 à 3 mn.
Décorez avec un peu de coriande fraîche et servez aussitôt.
