* 2 cuillère(s) à soupe de nam pla (sauce de poisson)
* 2 gousses d'ail finement émincées
* 1 oignon émincé
* 3 cuillère(s) à soupe d'huile végétale
Préparation
1* Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle.
2* Ajouter l’ail et l’oignon et faire cuire deux minutes.
3* Ajouter le porc et cuire jusqu’à ce que le porc prenne couleur.
4* Ajouter les œufs battus et faire cuire en remuant doucement jusqu’à ce que l’œuf fasse des petites lanières.
5* Ajouter le riz cuit et continuer à cuire en remuant. Ajouter un filet d’huile afin d’empêcher le riz de coller.
6* Après 5 minutes de cuisson ajouter le nam pla (sauce de poisson), la sauce soja et le sucre. Continuer à cuire ne remuant jusqu’à ce que le riz soit bien chaud.
7* Ajouter au dernier moment le jus d’un demi citron vert, garnir le plat avec les oignons de printemps, les quartiers de citron vert restant et les piments rouges.
