2 tranches jambon ou de rôti de bœuf (ou de porc) coupées en petits morceaux
1 oignon émincé
3 cuillères à soupe huile au gout neutre (colza ou autre)
2 carottes coupées en petits dés
eau (1 volume de riz pour 2 volumes d'eau)
100 g petits pois surgelés
2 oeufs battus en omelette
2 cuillères à café Poissons (Nuoc-Nam)
Préparation
Rincer le riz, le mettre dans une grande casserole avec couvercle et couvrir d'eau : 1 volume de riz pour 2 volumes d'eau.
Couvrir jusqu'à absorption de l'eau; ne pas retirer le couvercle.
Préparer les carottes en petits dés, les mettre dans un bol avec de l'eau et les faire cuire 5 min au micro ondes, à 750 Watts (attention, c'est chaud).
Égoutter, réserver.
Préparer les petits pois surgelés dans un bol et recouvrir d'eau avec une pincée de sel, mettre 3 min au micro-ondes, égoutter et réserver.
Faire cuire les œufs en omelette et les découper en fines lamelles, réserver.
Dans un wok, mettre l'huile et faire revenir l'oignon puis les carottes et les petits pois, les œufs et la viande.
Ajouter le riz cuit.
Faire sauter un peu, puis ajouter la sauce de poisson.
Faire revenir encore un peu pour homogénéiser le tout.
