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Rochers aux raisins, noix de coco et flocons d'avoine
Très facile ◷ 15 min ♙ 23
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe noix de coco rapée
- rhum , l'équivalent d'un bouchon (ou bien un autre parfum, si vous le souhaitez)
- 2 oeufs
- 75 g cassonade + 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café arôme vanille
- 100 g flocons d'avoine
- 100 g raisins (sultanines)
- thé earl grey (ou celui que vous voulez)
- 7 cuillères à soupe amandes en poudre (70 g)
- 7 cuillères à soupe poudre de noisette (70 g)
- 1 yaourt nature
Préparation
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Laissez macérer les raisins dans un bol de thé chaud, additionné de rhum.
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Préchauffez le four à 240°C (th 8), au moment où vous commencez à faire la pâte.
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Battez les oeufs, avec les sucres et l'arôme.
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Ajoutez les flocons, remuez et incorporez le yaourt.
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Ajoutez ensuite les raisins, la noix de coco et les poudres.
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On obtient une pâte assez molle, mais qui se tient bien.
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Chemisez une plaque du four de papier sulfurisé.
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A l'aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâtes.
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Celle-ci ne s'étalent pas à la cuisson, vous pouvez les serrer un peu.
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On obtient 23 rochers pas trop petits.
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Laissez cuire une dizaine de minutes. Les rochers doivent bien dorer, mais rester moelleux.
