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Rognons de porc flambés au cognac

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Rognons de porc flambés au cognac

Ingrédients

  • vinaigre
  • sel
  • 40 g beurre
  • poivre
  • 10 cl cognac
  • 1 cuillère à soupe persil haché
  • 4 rognons de porc bien nettoyés

Préparation

  1. Nettoyez les rognons, faites-les tremper quelques minutes dans de l'eau vinaigrée.
  2. Essuyez-les bien et coupez-les en deux en les dénervant.
  3. Faites chauffer le beurre à la poêle, faites-y sauter les rognons quelques minutes.
  4. Flambez au cognac, salez, poivrez et saupoudrez de persil haché avant de servir.