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Rognons sauce au vin

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Rognons sauce au vin

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe maïzena ou Sauceline
  • persil haché (facultatif)
  • 35 cl vin rouge
  • 1 kg rognons de boeuf ou de porc
  • 1 cuillère à soupe matière grasse

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons hachés dans un peu de matière grasse. Les réserver.
  2. Dans la sauteuse, faire revenir les rognons détaillés en cubes à feu assez vif sur toutes les faces pendant 2 à 3 mn.
  3. Ajouter les oignons et le vin rouge.
  4. Laisser cuire à feu doux durant environ 15 mn. Saler et poivrer. Photo de l’étape 4
  5. Lier la sauce en ajoutant la Maïzena.
  6. Saupoudrer de persil haché pour la décoration.
  7. Accompagner idéalement d'une purée de pommes de terre ou de pommes frites. Photo de l’étape 7