Rösti de topinambours
Ingrédients
- sel
- poivre à convenance
- 2 cuillères à soupe farine
- 10 topinambours
- 1 échalote
- 1 oeuf
Préparation
- Éplucher les topinambours et les râper.
- Peler et hacher finement l'échalote.
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Casser l’œuf dans un saladier, le battre et ajouter l'échalote, les topinambours râpés et la farine.
- Bien mélanger le tout.
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Saler et poivrer à votre goût.
- Faire des petites galettes (röstis) et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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Laisser cuire à feu doux environ 10 min de chaque côté.
