Röstis
Ingrédients
- sel
- 4 cuillères à soupe beurre
- poivre
- 500 g poireaux coupés en rondelles et cuits à l'étuvée
- 1 kg pomme de terre cuites en robe des champs (pas trop cuites)
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une purée.
- Confectionner des galettes avec cette purée, et les faire frire dans un peu de beurre.