Retour aux résultats

Rôti de dinde aux raisins et poireaux

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h55 ♙ 6
Rôti de dinde aux raisins et poireaux

Ingrédients

  • sel
  • 25 g beurre
  • poivre
  • 3 poireaux
  • 2 oignons
  • 1 dinde d'1 kg (6 personnes)
  • 400 g raisin blanc sans pépins
  • 200 ml vin blanc (sucré, sauterne, monbazillac)

Préparation

  1. Mixer les grains de raisin avec le vin.
  2. Emincer les oignons et les poireaux.
  3. Dans une cocotte en fonte, mettre le beurre, les oignons, les poireaux et les faire juste dorer.
  4. Rajouter la mixture raisin et vin blanc.
  5. Saler er Poivrer.
  6. Laisser 10 minutes sur petit feu.
  7. Mettre le rôti dans la cocotte, cuisson 1 heure et demi (le retourner tous les 1/4 d'heure) sur petit feu.
  8. Servir le rôti entouré du lit de poireaux et oignons.
  9. En hiver, ça se marie bien avec des petites pommes de terre (ratte du touquet juste revenues dans du beurre). Des salsifis peuvent aller aussi.