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Rôti de dinde aux épices, carottes et butternut

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Facile ◷ 1h25 ♙ 4
Rôti de dinde aux épices, carottes et butternut

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 pincée coriandre en poudre
  • 3 cuillères à soupe huile de tournesol
  • 2 carottes
  • 1 pincée piment en poudre
  • 1 pincée cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique blanc (facultatif)
  • 1 dinde
  • 1 courge butternut

Préparation

  1. Couper l'oignon en lamelles, les carottes en rondelles et la butternut en morceaux.
  2. Faire revenir l'oignon avec de l'huile dans un faitout puis ajouter les carottes et la butternut.
  3. Ajouter du sel, du poivre, le piment, le cumin et la coriandre
  4. Laisser revenir 5 min puis sortir les légumes du faitout.
  5. Faire dorer le rôti sur toutes ces faces 5 min puis le ressortir.
  6. Remettre les légumes, déglacer avec le vinaigre blanc balsamique.
  7. Remettre la viande badigeonnée de moutarde puis ajouter de l'eau à mi hauteur du rôti. Laisser mijoter à couvert et à feu doux environ 1h.