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Rôti de dinde, sauce à l'orange

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Rôti de dinde, sauce à l'orange

Ingrédients

  • 30 g beurre
  • 2 oranges à jus (1 sanguine et 1 "normale")
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 1 dinde (ou dindonneau) de +/- 1kg
  • 1 cuillère à soupe fromage ail et fines herbes
  • 3 cuillères à soupe crème liquide
  • ½ cube de bouillon de poule
  • ciboulette (décoration)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
  2. Dans un plat allant au four, mettez le rôti.
  3. Badigeonnez-le de fromage frais "ail et fines herbes".
  4. Salez, poivrez, épicez (épices poulet) et répartissez des petites noix de beurre dans le plat.
  5. Enfournez pour 1h de cuisson.
  6. Pendant ce temps, diluez 1/2 cube dans l'eau chaude et pressez le jus de deux oranges.
  7. Réservez le jus dans un poêlon.
  8. A mi-cuisson, mouillez le rôti avec 2-3 louches de bouillon (mais pas trop quand même).
  9. Quand le rôti est cuit, couvrez le d'alu et laissez le au chaud dans le four.
  10. Faites chauffer le jus des oranges. Ajoutez y le jus de cuisson du rôti. Ajouter la crème et la moutarde. Au besoin, ajoutez un peu de liant instantané.
  11. Coupez le rôti et versez dessus la sauce orangée.