Rôti de dinde, crème moutardée

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mettez le rôti dans un plat allant au four, salez, poivrez, badigeonnez-le de moutarde (équivalent d'une cuillère à soupe).
3. Parsemez le plat de noisettes de beurre.
4. Ajoutez les carottes coupées en fines rondelles.
5. Enfournez pour 1h15.
6. Pendant ce temps, dans un poêlon, faites chauffer le bouillon de poule avec l'ail et la ciboulette hachée.
7. Ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes de moutarde et la cassonade et laissez mijoter à feu doux à couvert pendant 1h.
8. En fin de cuisson, ajoutez la crème à la sauce et le fromage frais et liez avec de la maïzena au besoin.
9. Quand le rôti est cuit, ajoutez le jus de cuisson et les carottes cuites à la sauce et remettez à bouillir quelques instants puis coupez le feu.
10. Coupez le rôti en fines tranches et nappez de sauce.