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Rôti de dindonneau à la paysanne

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Rôti de dindonneau à la paysanne

Ingrédients

  • 100 g lardons fumés
  • beurre ou autre matière grasse (éviter l'huile)
  • 1 oignon émincé
  • 1 rôti de dindonneau 1 kg
  • 220 g marrons surgelés (1/2 paquet)
  • 5 cèpes déshydratés (si vous en avez des frais, c'est encore mieux)
  • 25 cl bouillon de volaille léger

Préparation

  1. Réhydrater les cèpes 20 min dans un bol d'eau frémissante, les égoutter, les rincer.
  2. Faire revenir le rôti de dindonneau avec un peu de beurre ou matière grasse.
  3. Ajouter l'oignon émincé et faites revenir.
  4. Ajouter les lardons.
  5. Pendant que le mélange oignon-lardons dore, faire revenir légèrement les marrons dans une poêle avec le reste de beurre ou de matière grasse.
  6. Les ajouter dans la cocotte et mélanger.
  7. Ajouter les cèpes.
  8. Mouiller avec environ 10 cl de bouillon.
  9. Couvrez et laisser cuire environ 1 heure en ajoutant un peu de bouillon de temps en temps mais sans dépasser les 25 cl.
  10. Servir bien chaud