Retour aux résultats

Rôti de magret de canard au foie gras

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Rôti de magret de canard au foie gras

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 2 Magrets de Canard cru
  • 20 g foies gras cru
  • 1 gousse ail
  • 1 bouquet garni
  • basilic
  • 1 verre eau

Préparation

  1. Entailler côté viande la longueur des magrets sur 1 cm maxi.
  2. Dénerver le foie gras, ajouter le miel, sel et poivre et mélanger en donnant une forme de saucisson.
  3. Poser le foie gras sur la longueur de l'entaille du magret et assembler les 2 magrets. Ensuite ficeler.
  4. Dans une poêle, faire saisir 5 min le rôti afin d'enlever l'excédent de graisse et de le dorer.
  5. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7) pendant 10 min.
  6. Dans un plat, ajouter l'oignon ciselé, l'ail, bouquet garni, basilic, sel, poivre, 1 verre d'eau et enfourner le rôti pendant 15 min pour une cuisson rosée.