Pelez et dégermez les gousses d’ail. Coupez-les en tranches. Répartissez-les sur les magrets côté viande, enveloppez de film alimentaire et réservez 2 h au réfrigérateur.
Sortez les magrets (retirez l’ail) et ficelez-les en rôti. Placez-les dans une grande poêle et faites-les dorer 5-8 mn de chaque côté.
Jetez le gras, ajoutez les figues incisées en croix. Poivrez-les, garnissez-les d’un petit brin de romarin et d’une noisette de beurre, puis arrosez-les de miel. Couvrez et poursuivez la cuisson 3-5 mn.
