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Rôti de porc à ma façon

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Rôti de porc à ma façon

Ingrédients

  • 1 cuillère à café maïzena diluée dans 1 verre d'eau
  • 4 carottes
  • 1 poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 1 rôti de porc d'1kg
  • 3 échalotes
  • 3 gousses ail
  • 8 pommes de terre (rouge)
  • 1 verre vin blanc
  • 1 verre eau

Préparation

  1. Piquer le rôti d'ail.
  2. Éplucher et émincer les échalotes, éplucher les carottes et les couper en rondelles (vous pouvez les choisir en surgelés aussi).
  3. Couper les poivrons en dés. Faire revenir les échalotes avec le rôti puis ajouter les carottes et les poivrons.
  4. Mélanger et laisser revenir pendant quelques minutes.
  5. Ajouter le vin blanc pour déglacer puis le verre d'eau.
  6. Saler, poivrer.
  7. Ajouter les pommes de terre.
  8. Fermer la cocotte et faire cuire 20 à 30 min à feu moyen dès que la soupape tourne.
  9. A la fin de cuisson, mettre le rôti dans un plat entouré des pommes de terre, carottes et poivrons. Réservez.
  10. Remettre la cocotte sur le feu, avec le reste de jus, ajouter la crème fraîche et la maïzena diluée dans 1 verre d'eau.
  11. Le petit + : ajouter un petit cube de "cub'or"
  12. Bon appétit !