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Rôti de porc au cidre doux

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Facile ◷ 1h25 ♙ 6
Rôti de porc au cidre doux

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 15 cl bouillon de boeuf
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 1 rôti de porc dans le filet
  • 20 cl cidre doux de préférence
  • 6 pommes

Préparation

  1. Faire revenir le rôti salé et poivrée dans une cuillère d'huile dans une cocotte. Laisser dorer puis jeter la graisse de cuisson.
  2. Ajouter le nouillon et le cidre en grattant le fond, puis laisser cuire 30 min. Retourner régulièrement le rôti.
  3. Peler et couper les pommes en quartiers, puis les faire revenir à la poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Réserver le rôti au chaud. Filtrer le jus de cuisson, puis ajouter la crème fraîche et laisser réduire sur feu moyen 5 min.
  5. Servir le rôti coupé en tranches et entourés de pommes. Napper de sauce.