Préchauffez le four à 180°/th. 6. Pelez et émincez l’oignon en lamelles. Effeuillez la moitié du thym et recouvrez-en le rôti.
Dans un plat à four, placez le rôti, les pommes de terre grenailles autour, les lamelles d’oignon, les tomates séchées et arrosez avec le vin blanc, ajoutez le miel, puis parsemez du reste du thym. Enfournez 1 h. Dégustez bien chaud.
