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Rôti de porc aux carottes light

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Très facile ◷ 1h15 ♙ 4
Rôti de porc aux carottes light

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 kg carotte (de sable de préférence pour leur goût mais pas toujours facile à trouver !!)
  • 1 poivron rouge
  • persil frais
  • 1 rôti de porc filet (1kg/1,2kg)
  • 1 ail
  • herbes de Provence

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 250°C (thermostat 8).
  2. Dans une cocotte en fonte, mettre le rôti de porc, parsemez le d'herbes de Provence.
  3. Mettre autour du rôti les carottes préalablement lavées et épluchées et les gousses d'ail entières.
  4. Recouvrir le rôti du poivron rouge, un bouquet de persil, du sel, du poivre.
  5. Mettre au four pour une bonne heure.