Faites revenir le rôti dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive sur toutes les faces.
Epluchez les oignons et l’ail.
Ajoutez les oignons coupés en morceaux, l’ail écrasé, les groseilles, la sauge, le miel, la sauce teriyaki, du sel, du poivre, 1/2 verre d’eau, couvrez et laissez mijoter 1 h.
Découpez le rôti en fines tranches et servez avec le jus et une purée de patates douces.
