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Raïta de carottes (inde)

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Raïta de carottes (inde)

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 3 yaourts grecs natures
  • 1 cuillère à soupe coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à café gingembre en poudre
  • 4 carottes
  • 1 cuillère à soupe curry (indien)
  • 1 cuillère de café de graines de moutarde
  • 2 gousses ail selon goût
  • 1 citron

Préparation

  1. Battre les yaourts 5 min.
  2. Peler et cuire les carottes à la vapeur pendant 15 min. Les écraser ensuite à la fourchette. Les incorporer aux yaourts battus avec l'ail pressé.
  3. Faire revenir les graines de moutarde dans de l'huile, quand elles crépitent, les retirer et les incorporer sans l'huile.
  4. Ajouter du jus de citron.
  5. Saupoudrer légèrement de gingembre et de curry indien.
  6. Mettre au frais et servir en entrée ou apéritif avec des naan.