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Rôti de porc en cocotte à la moutarde

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Très facile ◷ 1h15 ♙ 4
Rôti de porc en cocotte à la moutarde

Ingrédients

  • sel
  • 30 g beurre
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe moutarde de Dijon
  • 1 rôti de porc d'1 kg
  • 20 cl vin blanc sec
  • 2 oignons blancs

Préparation

  1. Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte. Salez et poivrez.
  2. Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 30 mi à feu doux. Photo de l’étape 2
  3. Rajoutez les oignons dans la cocotte et laissez mijoter encore 20 min. Photo de l’étape 3
  4. Retirez les oignons et la viande à l'écumoire, réservez au chaud (couvrez d'aluminium).
  5. Ajoutez la moutarde dans la cocotte, remuez bien et laissez réduire quelques minutes. Liez avec la crème fraîche. Photo de l’étape 5
  6. Découpez le rôti en tranches, entourez d'oignons et nappez de sauce à la moutarde. Photo de l’étape 6