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Rôti de porc façon alsacienne

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Très facile ◷ 20 min ♨ 60 min
Rôti de porc façon alsacienne

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 1 demi-oignon
  • 1 verre(s)d'eau
  • 100 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • poivre, sel
  • 1 rôti de 1 kg
  • 30 g de beurre

Préparation

  1. Mettez le rôti dans un plat huilé, beurrez-le légèrement, salez, poivrez.
  2. Ajoutez le verre d’eau, la gousse d’ail et le demi-oignon émincés.
  3. Enfournez à chaud (Th. à 9), puis baissez à 7-8 après que le rôti soit doré.
  4. Laissez cuire pendant 1 h à 1 h 30, en arrosant en cours de cuisson.
  5. A la fin de la cuisson, versez la sauce, puis additionnez la crème fraîche et la farine.
  6. Délayez avec le lait, portez à ébullition en remuant. Rectifiez l’assaisonnement.
  7. Marie