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Rôti de porc farci aux pistaches et à l'orange

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Facile ◷ 2h20 ♙ 6
Rôti de porc farci aux pistaches et à l'orange

Ingrédients

  • 2 tranches jambon de pays
  • sel
  • poivre
  • 1 orange non traitée
  • thym
  • romarin
  • 1 rôti de porc de 1,5 kg
  • 125 g pistaches mondées non salées

Préparation

  1. Emincez le jambon en lanières.
  2. Prélevez le zeste de l'orange et détaillez-le en fines lanières.
  3. Farcissez le rôti de jambon avec les pistaches et zestes d'oranges à l'aide d'une lardoire.
  4. Si vous n'en possédez pas, ouvrez le rôti, mettez la garniture au centre sur toute la longueur, "reroulez-le" et ficelez.
  5. Déposez le rôti dans un plat, salez, poivrez et saupoudrez de thym et romarin émiettés.
  6. Mouillez d'un verre d'eau et faites cuire 1 h 30 à 2 h au four à 210°C (thermostat 7), en arrosant de temps en temps le rôti avec le jus de cuisson.
  7. Servez chaud ou froid. Photo de l’étape 7