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Rôti de porc laqué

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Facile ◷ 1h15 ♙ 4
Rôti de porc laqué

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 jambon de 800 g à 1 kg
  • 1 cuillère à soupe épices gingembre, cannell
  • 1 cuillère à soupe fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe miel liquide
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin
  • 2 gousses ail
  • 5 cuillères à soupe sauce soja
  • paprika
  • poivre de Cayenne
  • 1 verre eau
  • 600 g légumes chinois croquant (surgelés)

Préparation

  1. Ecrasez l'ail et mélangez-le à tous les autres ingrédients.
  2. Roulez le rôti dans cette sauce en veillant à bien le couvrir de toutes parts.
  3. Laissez-le reposez au frais 4 h en le retournant régulièrement.
  4. Placez le rôti dans un plat avec 1 verre d'eau et le mettre dans le four préchauffé à 180°C pendant 45 mn.
  5. Poursuivez la cuisson 10 mn sous le grill afin de rendre la peau bien croustillante.
  6. Accompagnez cette recette asiatique d'un mélange de légumes chinois croquants sautés crus et à feu vif avec un peu d'huile d'olive dans le wok.
  7. Bon appétit.