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Rôti de porc pruneaux carottes

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Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Rôti de porc pruneaux carottes

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 2 feuilles de laurier (facultatif)
  • 10 carottes
  • 1 rôti de porc de 1 kg
  • 250 g pruneaux dénoyautés
  • 3 gousses ail

Préparation

  1. Émincer l'oignon et l'ail. Couper les carottes en rondelles.
  2. Faire revenir le rôti sur toutes les faces avec un petit peu d'huile d'olive dans une cocotte.
  3. Ajouter les oignons, l'ail et du sel.
  4. Ajouter les carottes et les pruneaux, recouvrir de 30 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Arroser le rôti de temps en temps.
  5. Possibilité de mettre quelques feuilles de laurier pour donner plus de goût.
  6. Bien saler et poivrer.
  7. Parfait avec du riz !