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Rôti de sanglier à la bière

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Facile ◷ 2h ♙ 6
Rôti de sanglier à la bière

Ingrédients

  • 2 cuillères d' huile d'olive
  • 50 g lardons fumés
  • sel
  • poivre
  • 33 cl bières
  • ½ oignon ou un petit
  • thym et herbes de Provence
  • 2 cuillères de moutarde
  • 1 cuillère de vinaigre balsamique
  • 1 sanglier
  • 2 cuillères de guignolet
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Mélanger d'abord la moutarde et l'huile d'olive, puis rajouter les autres ingrédients dont l’échalote, l'oignon et l'ail émincés.
  2. Laissez mariner 24 heures si possible (cela parfume et attendri la viande), le tourner à mi-temps. Photo de l’étape 2
  3. Mettre le tout au four à 180°C (thermostat 6 ) 1h à 1H30 suivant le morceau. Le tourner à mi-cuisson. Photo de l’étape 3
  4. Bon appétit ! Photo de l’étape 4