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Rôti de veau à la tomate

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Rôti de veau à la tomate

Ingrédients

  • 4 tranches épaisses de lard fumé
  • 1 cuillère à café origan
  • 1 pincée romarin
  • 600 g rôtis de veau
  • 240 g tomates pelées au jus
  • 3 gousses ail
  • 25 cl vin blanc

Préparation

  1. Pelez 1 gousse d'ail et piquez le rôti, salez et poivrez.
  2. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer le rôti et le lard.
  3. Retirez la viande et déglacer au vin blanc. Faites réduire en grattant les sucs.
  4. Ajoutez les 2 gousses d'ail non pelées.
  5. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les à la préparation avec leur jus.
  6. Remettez la viande.
  7. Saupoudrez d'origan et de romarin.
  8. Couvrez et laisser cuire 30 min environ.
  9. Servez avec des pâtes.