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Rôti de veau tomate séchée à la cocotte

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Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Rôti de veau tomate séchée à la cocotte

Ingrédients

  • 1 verre porto blanc
  • 20 cl crème fraîche
  • 200 g tomates séchées
  • 700 g rôtis de veau
  • 300 g champignons
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Émincer les champignons.
  2. Couper les tomates séchées en lamelles.
  3. Faire revenir le rôti dans une cocotte en fonte avec l'huile d'olive et la gousse d'ail de chaque côté.
  4. Ajouter les tomates séchées et les champignons en remuant régulièrement.
  5. Mouiller avec le verre de porto blanc et laisser cuire à feux doux pendant 40 minutes.
  6. Avant de servir, mettre la crème dans la cocotte et laisser monter en température 5 minutes.